酵素（Enzyme）是一種由蛋白質構成的催化物質，存在於所有生物體內，負責加速生化反應，幫助食物分解、營養吸收以及細胞代謝。[來源: NIH] 人體內的酵素可分為消化酵素與代謝酵素，前者協助消化食物，後者則與身體的代謝與修復機能相關。隨著年齡增長，體內酵素的生成能力可能下降，因此透過飲食或營養補充來攝取酵素成為一種選擇。

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