酵素

酵素是什麼? 與益生菌差別在哪?酵素功效是什麼? 酵素的來源、建議劑量、食用注意事項大解密!

酵素(Enzyme)是一種由蛋白質構成的催化物質,存在於所有生物體內,負責加速生化反應,幫助食物分解、營養吸收以及細胞代謝。[來源: NIH] 人體內的酵素可分為消化酵素與代謝酵素,前者協助消化食物,後者則與身體的代謝與修復機能相關。隨著年齡增長,體內酵素的生成能力可能下降,因此透過飲食或營養補充來攝取酵素成為一種選擇。

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