每天早上，小芳一邊吃早餐、一邊滑著手機看到一篇腸道健康的文章。她心裡納悶：「最近常常脹氣、便秘、皮膚暗沉，是不是跟腸胃有關？」身邊的同事早已開始吃益生菌，但她還是搞不懂到底該選益生菌、益生質還是益萃質。
什麼是益萃質（Postbiotics）？
現代人因為飲食西化、纖維攝取不足、壓力大等，腸道菌相很容易失衡。而腸道不僅影響消化，更牽動免疫力、代謝、皮膚與心理健康。其實想調整體質，從腸道保養做起才是根本。
市面上出現許多「後生元」、「益萃質」的新產品，讓消費者霧煞煞。是不是跟益生菌一樣？還是完全不同？
益萃質（Postbiotics）其實是益生菌在代謝過程後留下的寶貴代謝物，這些物質雖然不是活菌，但對人體健康具有多種正面影響。包含：
- 短鏈脂肪酸（SCFAs，如醋酸、丁酸）
- 抗菌胜肽
- 酶
- 細胞壁碎片與代謝副產物
根據國際益生菌與益生元科學協會（ISAPP）2021年最新定義：
👉 簡單來說：益生菌活菌=種子，益萃質=植物開花結果後的有益成果。它不需要活菌也能發揮健康功能，對某些免疫力較差的人群更安全。
益萃質（Postbiotics）的功效
健身教練阿宏常腹瀉，一吃益生菌反而更不舒服。他問：「我是不是不適合補充活菌？」
有些人腸胃道耐受性差，直接吃活菌會脹氣、腹瀉。益萃質因為已去除活菌，反而對敏感族群更穩定安全。其主要功效包含：
1.幫助消化代謝、維持消化道機能
幫助消化、促進腸道蠕動，促進排便。 【PubMed 2022】
2.調節生理機能
刺激細胞活性，提升免疫力。 【Harvard Health】
3.維持健康
降低不良炎症反應，預防相關疾病。 【WebMD】
4.調整體質
有助於穩定血糖水平，對調節生理機能有所助益。 【Nature Reviews Gastroenterology】
益萃質(後生元)、益生質、益生菌的差別
看到一堆專有名詞：益生菌、益生質、益萃質(後生元)，許多民眾不禁霧煞煞想問：「到底哪個適合我呢？」
這些名詞雖然聽起來接近，實際上各自有不同角色。
下面就簡單用農夫作比喻以圖表方式簡單介紹它們之間的差別：
| 名稱 | 角色比喻 | 定義 | 常見來源 | 功能 |
|---|---|---|---|---|
| 益生菌 Probiotics | 種子 | 活的有益菌，補充後可定殖於腸道 | 乳酸菌、雙歧桿菌、優格、發酵食品 | 改善腸道菌叢、提升免疫 |
| 益生質 Prebiotics | 肥料 | 好菌的食物，供益生菌使用的「食物」，本身不可被人體消化 | 菊苣纖維、果寡糖、抗性澱粉 | 促進益生菌生長、穩定腸道環境 |
| 益萃質／後生元 Postbiotics | 收成的果實 | 益生菌代謝過程中產生的有益代謝物，已無活菌 | 短鏈脂肪酸、酶、抗菌胜肽 | 調節免疫、抗發炎、強化腸道屏障 |
👉益生菌 像是種子🌱，直接補充活菌進入腸道；
👉益生質 就像肥料💧，提供益生菌養分幫助其生長繁殖；
👉益萃質（後生元） 則像是植物長大開花結果後的「收成」🍎 ，直接提供已轉化好的益處成分給身體使用。
根據《International Scientific Association for Probiotics and Prebiotics (ISAPP)》指出，三者應視為腸道健康中的互補角色，依照個人需求可靈活搭配使用【ISAPP 2021】。
富含益萃質的食物有哪些？
那可以靠飲食補充到益萃質嗎？
其實日常飲食中的某些發酵食物或富含益生質的食材，間接都有助於益萃質的產生：
| 食物種類 | 說明 | 建議食用頻率 |
|---|---|---|
| 發酵食品 | 優格、泡菜、納豆、康普茶 | 每日 1-2 份 |
| 高纖蔬菜 | 洋蔥、大蒜、韭菜、蘆筍、洋薊 | 每日 2-3 份 |
| 未熟香蕉 | 抗性澱粉來源 | 每週 3-4 根 |
| 全穀類 | 燕麥、蕎麥、糙米 | 每日 1 碗 |
| 豆類 | 黑豆、鷹嘴豆、紅豆 | 每週 3 次 |
這些食物不僅有助於腸道健康，還能提供豐富的營養素，建議多樣化攝取。但高純度益萃質補充仍需透過專業萃取製程，讓活菌發酵→去除菌體→留下代謝物。
對於特定族群（如腸道敏感者）尤其有幫助。
總結
益萃質（Postbiotics）是腸道保養的新觀念，也被稱益生菌2.0的新應用型態。相較益生菌更穩定、更安全，尤其適合腸胃敏感族群、免疫低下者、體質孱弱者。不過建議還是要透過：
👉 均衡攝取高纖與發酵食物
👉 規律的生活、適當舒壓
👉 搭配適合益萃質專業補充品
才能幫助你從腸道開始，養出強健體質。
保健專欄聲明：
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參考文獻：
